Во время летнего оздоровительного периода дети не посещают ДУЗ. Повара и машинист по стирке и ремонту спецодежды вышли на работу после отпуска. Нужно ли устанавливать доплаты в размере до 12 % должностного оклада за работу с тяжелыми и вредными условиями труда за этот период:

• поварам (шеф-поварам) за работу возле горячих плит, если соответствующую работу в это время они не выполняют;
• машинисту по стирке и ремонту спецодежды за стирку белья вручную с использованием моющих и дезинфицирующих средств, если в это время он стирает вещи общепроизводственного назначения?