Питання організації обліку продуктів харчування, мабуть, є одним із найбільш трудомістких у бюджетній установі. З огляду на великий асортимент, значні обсяги надходження та списання, особливі умови зберігання та використання, на всіх етапах руху таких активів виникає необхідність складати купу документів. І без аналітичного обліку ніяк не обійтися, уже не кажучи про те, що треба обов’язково його узгодити із синтетичним. А щоб усе було як годиться, слід згадати про купу нюансів щодо бухобліку продуктів харчування на всіх етапах їх перебування в установі. Чим ми зараз і займемося.